8 recetas con huevos cocidos

Rollo de huevo

Este plato te llevará tiempo, pero incluso los miembros más exigentes de la casa definitivamente lo apreciarán. El rollo es jugoso y sabroso.

Necesitará:

• Carne picada – 550g
• Lomo de cerdo – 950 – 980
• Huevos – 6 hervidos y 1 crudo.
• Queso parmesano u otro queso rallado – ½ taza
• Caldo de carne – 1 l.
• Leche – un poco más de medio vaso.
• Pan rallado duro – 80g
• Cebolla.
• Albahaca y perejil.
• Un par de dientes de ajo.

Picar el ajo y la cebolla, picar finamente las verduras. Pelar los huevos, remojar las migas en leche. Batir bien el lomo con la leche. Coloque la carne picada en un tazón, agregue las migas remojadas, la cebolla, el ajo, el queso, las verduras y un huevo crudo. Mezclar bien y extender esta masa en el centro del lomo. A lo largo de la línea media, presione los huevos cocidos en el relleno a la misma distancia entre sí.

Enrolle suavemente pero con fuerza el rollo, átelo con hilo de cocina. Elija una bandeja que se ajuste completamente al rollo. Fríelo por todos lados y luego transfiéralo a una fuente para horno, vierta el caldo y póngalo en el horno (190 – 200 grados) durante unos 30 – 35 minutos.

Puedes poner hojas de lechuga en el lomo de cerdo, entonces el rollo será aún más hermoso en el corte.

¿Sabías que?

Los huevos deben almacenarse con el extremo puntiagudo hacia abajo porque el extremo romo contiene una burbuja de aire. Puede haber bacterias en él, por lo que al darle la vuelta, existe la posibilidad de que entren en la proteína.

Suluguni asado con huevos cocidos

Este aperitivo va bien con una ensalada de verduras frescas.

Preparar:

• Huevos – 4 piezas
• Suluguni – 4 piezas de unos 2 cm de grosor.
• Tomates – 2-3 uds.
• Verdes.
• Ghee.
• Un poco de harina.

Seque el queso con toallas de papel, enróllelo ligeramente en harina. Cortar los tomates y espolvorear con pimienta negra. Picar finamente las verduras.

Freír el suluguni en una sartén caliente con mantequilla derretida. Freír a fuego alto durante un par de minutos por cada lado. Freír las rodajas de tomate también. Cortar los huevos cocidos en rodajas y untar con queso caliente. Coloque una rodaja de tomate encima. Se puede servir con salsa de ajo.

Rollo de huevo Lavash

Un aperitivo sencillo pero muy sabroso. Es muy fácil de preparar, puedes experimentar con el relleno.

Necesitará:

• Hoja de lavash
• Queso – 180 – 190 g.
• Yogur griego – 2-3 cucharadas. l.
• Huevos cocidos – 2-3 uds.
• Ajo – un par de dientes.
• Verdes.

Ralle los huevos y el queso en un rallador fino, agregue las hierbas picadas y el ajo. Vierta el yogur y mezcle bien. Extienda este relleno sobre pan de pita y enrolle.

El rollo se puede asar ligeramente a la parrilla y luego cortar en porciones.

¡Hecho!

Alrededor de 567 mil millones de huevos de gallina se venden anualmente en el mundo.

Pate de Huevo y Nueces

El paté es tierno, con un agradable sabor a nuez.

Necesidad de preparar:

• Un par de cebollas.
• Huevos – 5-6 uds.
• Nueces – 150 – 160 g.
• Ajo.

Cortar las cebollas muy finamente, freír. Pelar las nueces y tostarlas también. Agregue ajo, sal, sazone con pimienta o especias. Matar la masa con una licuadora: el paté está listo. Se puede untar sobre tostadas o tostadas calientes.

Ensalada de huevo y aguacate

Esta ensalada tiene una combinación de ingredientes muy inusual y una textura suave y agradable.

Tener que tomar:

• Huevos – 4 piezas
• Medio aguacate.
• Mostaza Dijon – 1 cucharadita
• Jugo de medio limón.

Cortar los huevos, machacar el aguacate con un tenedor y mezclar. Sazone con mostaza y jugo de limón, sal y pimienta. Amasar la masa hasta obtener una consistencia homogénea. Decorar con hierbas y servir.

Espárragos con salsa de huevo

El espárrago es un producto muy útil, contiene muchos elementos valiosos. Junto con los huevos, es una comida nutritiva y rica en proteínas.

Preparar:

• 3 huevos
• Espárragos – 780 – 800
• Vinagre balsámico – 3 cucharadas. l.
• Aceite de oliva – 8 cucharadas. l.
• Cilantro, ajo al gusto.

Triture los huevos duros con un tenedor, agregue aceite, vinagre, ajo, hierbas y especias según lo desee, sal. Cortar los extremos duros de los espárragos, freír los tallos en aceite de oliva. Cocínelos durante 12-15 minutos, volteándolos regularmente. Luego ponerlo en un plato y verter sobre la salsa de huevo. El plato se sirve mejor caliente.

¡Interesante!

En China, aprendieron a falsificar huevos de gallina. El costo de un huevo artificial es más bajo que el costo de mantener pollos y una incubadora.

Pastel de huevo

Un pastel delicioso y saludable que se puede servir como entrada o como plato principal.

Necesitará:

• Huevos – 6 – 8 piezas
• Tomates – 3-4 uds.
• Yema de huevo cruda.
• Cebolla.
• Ajo – algunos dientes.
• Pita – 2 hojas.
• Crema agria: unas pocas cucharadas.

Cortar los huevos en rodajas, los tomates en círculos. Cortar la cebolla en medio aros finos, freír hasta que esté medio cocida. Picar finamente el ajo y mezclar con la crema agria. Coloque dos hojas una encima de la otra, coloque una capa de huevos, dejando pan de pita libre alrededor de los bordes; luego cubrirá el relleno con él. Pon una capa de cebolla sobre los huevos y luego tomates. Vierta la salsa de crema agria y ajo y cubra el pastel con los bordes libres de pan de pita. Lubrique la parte superior con yema, para que luego obtenga una hermosa corteza. Hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.

Huevos rellenos de marisco

Los huevos rellenos ya son un plato tradicional que a menudo se sirve en la mesa festiva. Puedes diversificar un poco las recetas y cocinarlas con mariscos.

Llevar:

• Huevos – 6 piezas
• Camarón – 300g
• Calamares – 2 piezas
• Salsa de soya – 3 cucharadas. l.
• Algas – 100 g

Pelar los camarones, hervir. Hervir los calamares durante 2-3 minutos, quitar todas las venas. Gambas y calamares cortados en trocitos pequeños. Cortar el repollo en tiras, mezclar con mariscos. Sazonar con salsa de soja.

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad. Retire la yema, triture con un tenedor y mezcle con los mariscos. Rellenar las mitades de huevo con el relleno. Tal aperitivo se puede servir tanto para todos los días como para una mesa festiva.

Un poco de imaginación, y los huevos que quedan después de Pascua pueden convertirse en la base de una deliciosa obra maestra culinaria.

Comentario de experto

Elizaveta Kiseleva, endocrinóloga, nutricionista

Los huevos son, sin duda, un producto útil, pero después de Pascua, a veces hay tantos «krashankas» que es simplemente peligroso comerlos en su forma pura. No se recomienda comer más de 3 huevos al día. La proteína y la yema contienen elementos útiles completamente diferentes, por lo que las recomendaciones para su uso son diferentes. Si no hay problemas de salud, se puede comer una yema y tres proteínas al día.
La clara de huevo hervida va bien con las verduras. Puede cocinar una variedad de ensaladas, condimentarlas con salsas o jugo de limón. Hervir los mejillones, cortar la proteína de 3 huevos en tiras, 3 tomates en cubos. Rasgar las hojas de lechuga con las manos, enjuagar la rúcula y cortar los tallos gruesos, cortar el pimiento morrón en tiras finas y largas. Cortar las aceitunas sin hueso en rodajas, el aguacate en rodajas. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, aliñar la ensalada con jugo de limón y aceite de oliva, espolvorear con semillas de sésamo.