¿Es posible comer remolacha con gastritis

Composición química y propiedades útiles de la remolacha

Las remolachas, como la mayoría de las verduras, son extremadamente ricas en varias vitaminas, macro y microelementos, y tienen una gran cantidad de propiedades útiles.

En primer lugar, este producto es bajo en calorías. Solo hay unas 43 kilocalorías por cada 100 gramos de remolacha. La composición de 100 gramos de raíz contiene aproximadamente 1,6 gramos de proteína, 0,17 gramos de grasa, 9,5 gramos de carbohidratos.

Las remolachas tienen un contenido bastante alto de ácido ascórbico, vitaminas B, especialmente ácido fólico. Algo menos contenido en alfa-tocoferol, vitamina D, betacaroteno, retinol.

En cuanto a la composición mineral, en primer lugar, está representada por manganeso, hierro, potasio y magnesio, cobre. Además, la composición de este producto incluye fósforo, calcio, sodio, zinc, silicio y mucho más.

Además, la remolacha es rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, ácidos grasos insaturados, fibra, etc.

¿Por qué es tan útil este cultivo de raíces? Por su composición química tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular, el estado de los huesos. Se ha demostrado que el consumo regular de remolacha reduce el riesgo de aterosclerosis, tiene un efecto beneficioso sobre la visión, el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayuda a combatir el estreñimiento y mejora los procesos metabólicos en el cuerpo.

En 2019, científicos de la Universidad Estatal de Bukhara publicaron un artículo en el que se demostró que beber jugo de remolacha es especialmente beneficioso para los atletas, ya que es rico en nitratos, tiene efectos ergogénicos, especialmente en condiciones de hipoxia, lo cual es importante para la medicina deportiva.

¿Se puede usar remolacha para la gastritis?

A pesar de todas las propiedades útiles, el uso de la remolacha para la gastritis debe abordarse con precaución. Este producto tiene la capacidad de mejorar la producción de jugo gástrico. En este sentido, las remolachas crudas son indeseables en procesos inflamatorios agudos, así como en gastritis con alta acidez.

Con una forma hipoácida de gastritis, se permite el uso de este cultivo de raíz. Sin embargo, no se debe abusar de ellos, especialmente durante una exacerbación, coma solo en pequeñas porciones, controlando cuidadosamente su condición.

La situación es algo diferente con las remolachas hervidas. De acuerdo con las recomendaciones, se puede introducir en la dieta para cualquier forma de inflamación del estómago, pero preferiblemente en forma de puré, rallado o picado.

Además, con gastritis con baja acidez, se permite el uso de jugo de remolacha, previamente diluido con agua en una proporción de 1: 1.