Si comiste mucho durante las vacaciones, empezar a comer jugos, kéfir o trigo sarraceno después de eso es la peor idea. ¿Cómo organizar los días de ayuno?
¿Cómo dejar de comer en exceso después de las vacaciones y hacer que el cuerpo vuelva a la normalidad? Tatyana Zalyotova, dietista del Centro Federal de Investigación de Nutrición y Biotecnología, habló sobre esto.
En los últimos años, la dietología clásica se ha alejado cada vez más de los días de ayuno. Y sobre todo de la descarga días después de la carga. A nuestro cuerpo no le gustan los cambios bruscos. Por lo tanto, si comió mucho en las vacaciones de Año Nuevo, deje de hacerlo repentinamente, no es una buena idea.
Un cambio repentino en la estructura de la nutrición puede resultar en una exacerbación de enfermedades gastroenterológicas o el desarrollo de otras nuevas, si no las ha padecido antes. Absolutamente contraindicado tras una comida copiosa durante varios días, dietas de ayuno de inanición. Por ejemplo, descargar en jugos.
Un buen día de ayuno es una pequeña reducción de calorías para compensar una ingesta alta de calorías. Lo más óptimo es una dieta proteica y vegetal. La proteína se calcula de la siguiente manera: por 1 kg de peso corporal – 1 g de proteína. Si una mujer pesa 60 kg, necesita 60 g de proteína. De media, los platos proteicos (carne, pescado, aves, requesón) contienen aproximadamente 20 g de proteína por cada 100 g de producto.
Es decir, una mujer así necesita 300 g de una comida proteica al día. Se debe dividir en tres o cuatro comidas. Usamos verduras para decorar. Como bocadillos: frutas, pero es mejor consumirlas por la mañana.
El aumento del consumo de verduras y frutas ayudará a «limpiar» de forma natural el tracto gastrointestinal debido a la mayor cantidad de fibra, para eliminar el exceso de colesterol y, posiblemente, el exceso de alcohol. Y además enriquecer el organismo con vitaminas, oligoelementos y antioxidantes. Es recomendable consumir verduras después de un ligero tratamiento térmico para que la fibra gruesa no provoque el desarrollo de inflamación en el tracto gastrointestinal.
El tratamiento térmico facilitará la absorción de vitaminas y oligoelementos. Sí, parte de las vitaminas durante el tratamiento térmico, por supuesto, colapsará. Sin embargo, las verduras y frutas procesadas térmicamente serán más fáciles para el tracto gastrointestinal.
Puedes usar cualquier verdura, excepto las almidonadas – papas, remolachas, zanahorias. Es mejor elegir frutas que se puedan hornear. Estos son principalmente manzanas y peras.
Los plátanos, los caquis, que tienen propiedades envolventes, también son muy adecuados; esto es especialmente cierto si hay algún problema para aflojar las heces en el contexto del abuso de grasas o alcohol.
No olvides suficientes líquidos a lo largo del día. La norma se calcula sobre el contenido calórico de la dieta. Por cada kilocaloría ingerida, el cuerpo necesita 1 ml de líquido. Pero prácticamente es difícil de calcular. Por lo tanto, partimos del hecho de que se necesitan aproximadamente 25 ml de líquido por 1 kg de peso.
Si ha habido abuso de alcohol, se aconseja en los días siguientes reducir la cantidad de sal y aumentar ligeramente la cantidad de líquido – por ejemplo, hasta 30 ml por 1 kg de peso . Se reduce la sal para ayudar a eliminar el exceso de agua. Y bebemos más para acelerar los procesos metabólicos y de recuperación.
Algunos alimentos pueden ayudarte a superar la resaca. ¿A qué debes prestar atención después de las fiestas festivas?
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