MSopa aroca para el almuerzo, chips de pera para una merienda saludable y otras opciones de alimentos interesantes que la entrenadora de salud Olesya Tereshchenko ofrece en el menú para martes.
Desayuno
Bebida detox (agua con limón) – 0,5 ml
Ingredientes:
Limón – 30 g (3 rodajas) Agua b/g – 500 mlCocina:
Ponga rodajas de limón en la botella, vierta agua sin gas, déjelo reposar.
Macha con leche de coco – 300 ml
Ingredientes:
Té Matcha – 1 gLeche de coco – 200 ml
Cocina:
Disuelva el té matcha en 30-40 ml de agua caliente, bata la leche con un tubo de vapor, vierta en un vaso, vierta con cuidado el té matcha disuelto en el centro.
Tartas de queso con salsa de frambuesa y coco – 250 g
Ingredientes:
Jarabe de alcachofa de Jerusalén – 20 ml Aceite vegetal – 2 ml Harina de arroz – 20 g Requesón – 160 g< address> Salsa de frambuesa y coco – 50 g
Cocina:
Frote el requesón a través de un colador, tamice la harina. Mezcle los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea, forme la masa terminada en forma de pasteles de queso. Freír en aceite vegetal hasta que tome color. Servir con salsa.
Aperitivo
Chips de pera «Ciudad Jardín» – 20 g
Almuerzo
Sopa marroquí – 250 ml
Ingredientes:
Pimiento amarillo y rojo fresco – 50 g Tomates concasse – 50 g Cebolla roja – 10 g Calabacín – 25 g Lentejas hervidas – 50 g Aceite de oliva – 10 ml Tomates pilatti – 90 g Raíz de jengibre – 3 g Ajo – 1g Cilantro – 1g Perejil – 1g Menta – 1g Comino molido – 1g< dirección>Pasta de curry amarillo – 1 g
Cocina:
Pique los pimientos rojos y amarillos, las cebollas, el calabacín en rodajas aleatorias, el jengibre y el ajo finamente picados. Pasa los tomates Pilatti por un colador. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee ligeramente. Agregue las especias al salteado y mezcle bien. Luego agregar pimienta y sofreír ligeramente. Pase todos los ingredientes a través de una picadora de carne con un diámetro de 3 mm. Diluya el puré de pilatti con agua y viértalo sobre la passerovka. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos. Al final, agregue las lentejas, hierva y agregue las verduras picadas.
Ensalada de Kail – 200 g
Ingredientes:
Kale – 30g Repollo rojo – 40g Quínoa hervida – 50g Pimienta búlgara – 40g Apio – 20 g Salsa de aguacate – 40 gCocina:
Desgarra la col rizada procesada y seca con las manos, combina el repollo rallado y la quinoa hervida con las hojas de col rizada, agrega la salsa y la pimienta picada. Mezcla todo bien.
Albóndigas de ternera – 200 g (2 uds.)
Ingredientes:
Ternera – 160 g Cebolla – 20 g Huevo de gallina – 1 ud. Sal – 2 g Molida pimienta negra – 2 g Almidón de maíz – 8 g Curry seco – 2 g Leche de coco – 90 mlCocina:
Prepara carne picada, mezcla con arroz shirataki, pesa chuletas de 125 gramos cada una. Las chuletas congeladas se hornean a 190 grados durante 20 minutos, se descongelan durante 15-16 minutos. Rocíe las chuletas terminadas con salsa de curry.
Tarde
Pudín de chía mango-maracuyá – 150g
Ingredientes:
Leche de coco – 100 ml Semillas de chía – 10g Almidón de maíz – 3g Azúcar de caña – 10g Jarabe de Alcachofa de Jerusalén – 15 g Menta – 2 g Kiwi – 10 g Salsa de mango y maracuyá – 50 gCocina:
Calienta lentamente la leche a 50-60 grados. Después de agregar las semillas de chía, apriete con almidón y deje que se hinche durante 3-4 horas. Al final del proceso, calentar la masa. Caliente el puré con el azúcar, agregue la gelatina derretida y bata hasta que quede esponjoso. Mezcla todo. En el fondo del vaso poner la mitad del mousse de chía, el kiwi, el mousse de mango y nuevamente la chía. Decorar con menta.
Cena
Verduras con shiitake – 200 g
Ingredientes:
Judías verdes – 60 g Zanahorias – 50 g Shiitake – 45 g Ajo – 4 g Cebolla- puerro – 40 g 15 gCocina:
Cortar las zanahorias en barras, cortar las setas shiitake a lo largo de 1 cm, cortar el puerro en forma de rombo, cortar la raíz de apio en cubos. Sofreír ligeramente las alubias, las zanahorias, el shiitake, la raíz de apio, el puerro, añadir al final la salsa de ajo y jengibre rallado, mantener un minuto en el fuego y retirar del fuego.
Ensalada de judías rojas y apio – 200 g
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Ingredientes:
Frijoles cocidos – 600 g Torno de apio – 170 g • Puerro – 170 g Salsa de mostaza – 60 g< dirección>Aceite de oliva – 40 ml
Cocina:
Cortar el apio y el puerro (parte verde) en cubos de 1 x 1 cm y guisar ligeramente en una sartén caliente, poner en un colador, dejar escurrir el aceite. luego combine con frijoles cocidos y sazone con salsa de mostaza.
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