Los nutricionistas a menudo hablan de la necesidad de llevar un diario de alimentos. Brinda mucha información y le permite ver claramente qué es exactamente y en qué cantidad ingresa al cuerpo. Lo principal es poder liderarlo.
Un diario de alimentos es principalmente útil para aquellos que quieren perder peso, padecen enfermedades crónicas o están tratando de identificar intolerancias en su dieta. Para hacer esto, tiene sentido completar un diario todos los días durante varias semanas o incluso meses. Por cierto, esto también se recomienda para los atletas para saber qué tan equilibrada es la dieta.
Cómo funciona un diario de alimentos
El diario de alimentación registra absolutamente todas las comidas, alimentos y bebidas consumidas, así como quejas de salud, información sobre actividades físicas, descanso y sueño. Si está tomando medicamentos, también puede anotarlo en un libro. Con la ayuda de un diario de alimentos, puede (por su cuenta, con la ayuda de un médico o un nutricionista) ver las conexiones entre su dieta y las funciones corporales. Y luego ajuste y optimice su dieta.
Debe anotar todo en un diario, incluso un pequeño trozo de chocolate, una taza de café o una galleta. Al final de la semana, tómese el tiempo para revisar toda esta información o mostrársela a su nutricionista.
Herramientas necesarias
Para llevar un diario de alimentos con éxito, no solo necesita un cuaderno y un bolígrafo o una aplicación móvil, sino también algunos utensilios de cocina. Asegúrese de comprar una báscula de cocina y un recipiente de medición con una especificación de mililitros.
Forma de diario: ¿analógico o digital?
En el pasado, los diarios de alimentos se llevaban casi exclusivamente a mano. Hoy en día, también hay muchas aplicaciones o software para esto. Ya sea en papel o digitalmente, siempre tiene sentido trabajar con ciertos «formularios» o listas prescritas. Esto simplifica el llenado y le permite mantener toda la información importante en su cabeza.
¿Prefieres llevar tu diario digitalmente? Esto también es normal e incluso tiene muchas ventajas. En las aplicaciones, puede, por ejemplo, mostrar tablas nutricionales después de que se hayan completado, crear listas semanales o leer consejos nutricionales. Llenar un diario de alimentos a menudo ahorra tiempo y nervios. Pero muchas aplicaciones están dirigidas principalmente a aquellos que quieren contar calorías en primer lugar y no son ideales para cambiar dietas. Ya sea digital o analógico, es mejor que descubras por ti mismo con qué puedes trabajar mejor.
Asistentes electrónicos
Por cierto, hoy en día hay muchas aplicaciones para la comodidad de llevar un diario de alimentos. Facilitan el recuento de calorías, la determinación de la cantidad de agua consumida, el uso de recetas racionales, la creación de planes de nutrición personalizados, el seguimiento del consumo de energía durante el entrenamiento, la calidad del sueño y mucho más.
Estructura del diario
Un diario de alimentos debe tener varias columnas.
Hora de la comida. Aquí especificas si tu comida será desayuno, almuerzo o cena. Si toma una galleta salada o un yogur fuera de sus comidas principales, anótelo como refrigerio.
Duración. Si es posible, anota la hora exacta de tu comida. Esto es importante porque permite comprender mejor la conexión entre los alimentos y las intolerancias alimentarias, por ejemplo. ¿Quizás descubras que siempre tienes un ritmo cardíaco acelerado una hora después de beber una taza de café? Estas son las cosas que son importantes en un diario.
Comida. Escriba exactamente lo que comió. Ya sea comida casera o un producto terminado. Sea lo más específico posible aquí. Puede ser agotador los primeros días, pero con el tiempo descubrirá que empieza a entender exactamente cómo come.
Bebidas. Agua, té, café, alcohol: anote el tipo de bebida y la cantidad.
Quejas. Describa su condición aquí. Dolor abdominal, hinchazón, dolor de cabeza, mareos, náuseas, taquicardia, acné: no olvide anotarlo todo en su diario.
Notas. También haga una columna de notas en su diario. Aquí puedes anotar los medicamentos que tomaste, qué actividad física hiciste, si tuviste mal humor o estrés ese día.
Evaluación del diario de alimentos
Cuando comiences a mirar tu diario al final de la semana, notarás muchas cosas interesantes. Por ejemplo, come demasiados alimentos procesados, bebe muy poco o come demasiada azúcar. Observa y anota todo lo que quieras cambiar. Si después de algunas semanas de llevar un diario de alimentos nota cosas que son malas para usted y su salud, cámbielas. Sin embargo, para una evaluación profesional detallada de sus grabaciones, es mejor buscar la ayuda de un especialista.
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