Cómo la sal acorta la vida y cómo reponerla en la dieta

¿Cómo afecta la sal a la esperanza de vida?

Hace tiempo que se sabe que el exceso de sal es perjudicial para la salud. Los expertos del National Health Service (NHS) de Inglaterra aconsejan no consumir más de una cucharadita de cereales blancos al día , porque el sodio que contienen puede aumentar la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Pero nueva evidencia científica muestra que la sal también acorta la vida. Para las personas que nunca agregan sal extra a su comida, dura más.

Un estudio publicado en el European Heart Journal mostró que el consumo de sal es especialmente peligroso después de los 50 años. Los hombres a los que les gusta agregar sal a los alimentos viven un promedio de 2,28 años menos y las mujeres, 1,5 años. Al mismo tiempo, el riesgo de muerte prematura es más bajo en las personas que comen muchas frutas y verduras. Los científicos explican esto diciendo que estos alimentos son ricos en potasio, un químico que ayuda a regular los niveles de presión arterial.

Por lo tanto, toda persona que quiera vivir más tiempo debe reducir la cantidad de sal en la dieta. También puede ayudar a prevenir la retención de líquidos en el cuerpo y la aparición de exceso de peso.

«Incluso una ligera reducción en la sal probablemente conduzca a una mejor salud», resume el profesor Lu Qi del estudio. Pero surge una pregunta natural: ¿con qué reemplazar la sal?

9 deliciosos productos de reemplazo de sal

Aquellos que hayan decidido seriamente revisar su dieta deben tener en cuenta que no existe una receta única como alternativa a la sal. Pero existen productos que pueden sustituirlo en la preparación de un plato en particular.

Al usarlos, no tiene que sufrir por la comida blanda, y los platos con la adición de nuevos productos se volverán más apetitosos.

1. Salsa de soja

Es en sí mismo una fuente de sal, ya que la contiene en la receta. Por lo tanto, agréguelo a los platos en pequeñas cantidades, de lo contrario puede exagerar. Elija la salsa de soya de la más alta calidad que esté hecha de productos naturales y no contenga aditivos artificiales. Esta salsa enriquecerá aún más el menú con aminoácidos y minerales.

Recuerda mantener el sentido de la proporción. Porción permitida de salsa de soja por día – 2 cucharadas. cucharas

2. Ajo

El ajo fresco tiene un sabor y olor muy brillante, rico pero específico, y no es adecuado para aquellos que están acostumbrados a comunicarse mucho. Pero en este caso, el ajo en polvo o el ajo seco vendrán al rescate. Si se muele en polvo, será conveniente añadirlo a la comida, ajustando su picante.

Y si te gusta más el ajo fresco, para eliminar su aroma después de una comida, bebe un vaso de leche o come una ramita de perejil. Esto mejorará la situación.

3. Algas

Las algas marinas tienen naturalmente un sabor salado y, además, son una valiosa fuente de yodo, una sustancia sin la cual la salud y el funcionamiento normal de la glándula tiroides es imposible.

Las algas secas se pueden remojar en agua y añadir a platos principales, guisos y ensaladas, o se les puede poner algas frescas, como más te guste. El repollo fresco se vende en cualquier supermercado.

4. Jugo de limón

Entre los seguidores de una dieta saludable, el aderezo para ensaladas hecho con un solo ingrediente, jugo de limón o su combinación con aceite vegetal, es muy popular. Este aditivo hace que los platos sean más picantes y aromáticos. Y a diferencia de la mayonesa, no aumenta las calorías.

Los condimentos y las especias picantes pueden complementar el sabor del limón en los platos. Tanto las mezclas listas para usar de hierbas secas como solo sus hierbas favoritas son adecuadas.

5. Verduras secas

Para hacer su propia alternativa a la sal, puede secar sus vegetales. Son adecuados aquellos que naturalmente tienen un sabor salado.

Muy a menudo, los seguidores de un estilo de vida saludable secan los tomates y la raíz de apio. No es necesario molerlos hasta convertirlos en polvo para sazonar el plato cocinado. Debe agregarlos a los platos en forma seca; el sabor solo se beneficiará de esto y se volverá más brillante.

6. Raíces ardientes

No solo serán una excelente alternativa a la sal, sino que, entre otras cosas, beneficiarán la salud, ya que contienen valiosos minerales.

Use rábano picante fresco y seco y raíces de jengibre, agréguelos a sus platos favoritos y disfrute de nuevos sabores. Para que sea más cómodo usarlos, puedes preparar diversas salsas a base de ellos y condimentar platos directamente con ellos.

7. vinagre

El vinagre de hoy se puede hacer con casi cualquier materia prima: bayas, frutas, miel y otras opciones. Citamos una selección de los vinagres más beneficiosos para la salud en el artículo “7 vinagres que no deben faltar en ninguna cocina”. Gracias a ellos, puedes matizar el sabor de cualquier plato, haciéndolo verdaderamente memorable.

En cuanto al vinagre como alternativa a la sal, hay tres opciones que funcionan mejor para esta tarea: manzana, vino y balsámico. Sin embargo, nadie dice que necesitan parar. ¡Experimento!

8. Hierbas aromáticas

Sus propiedades de fuerza y sabor definitivamente no deben subestimarse. Las hierbas aromáticas pueden ser recolectadas por usted mismo, cultivándolas en una parcela personal, o puede comprar colecciones y mezclas preparadas. Muchas hierbas tonifican perfectamente, aumentan la vitalidad y al mismo tiempo mejoran el sabor de los platos.

Agregue salvia, albahaca, perejil, tomillo, orégano, estrógeno, cilantro, eneldo y más a sus comidas y comidas favoritas. O use mezclas de especias como curry en polvo.

9. Arco

Al igual que el ajo, vendrá al rescate de aquellos que quieran diversificar su dieta y mejorar su salud al mismo tiempo. Como alternativa a la sal, puede usar cebollas verdes y cebollas, pruebe una variedad de opciones de ensalada.

O simplemente puede comprar cebollas secas y molidas y agregarlas a platos preparados.

Cualquiera que sea la alternativa de sal que elija, no se exceda. «Todo es una medicina, y todo es un veneno, todo se trata de la dosis».

¡Sé saludable!