Sáb. May 25th, 2024

Para muchas personas, las albóndigas son un alimento común. Simple y trillado: puede cocinar sopa o servir trozos de masa hervida con cebollas fritas como guarnición. Pero las albóndigas pueden ser un plato exquisito y original que no se avergüenza de ser servido en la mesa. Deliciosas recetas ayudarán a preparar una obra maestra culinaria.

Nutrición de la clase trabajadora: ¿cómo surgieron las albóndigas?

Las albóndigas son trozos de masa hervida, la mayoría de las veces en agua con sal. Tales alimentos se cocinaban en las aldeas, especialmente durante el período de cosecha. No había tiempo para cocinar y los trabajadores tenían que recibir comidas copiosas.

Pero las recetas rápidas para albóndigas son conocidas no solo entre la población rural. De hecho, este plato es de la cocina de Europa del Este. Cada nación tiene sus propias recetas de cocina y le da diferentes nombres a los platos. En Polonia, albóndigas, en Alemania, Bakerbze, para los checos, albóndigas, y los italianos las llaman ñoquis.

Las recetas rápidas le permiten disfrutar de un plato entre semana y días festivos, experimentar con las opciones de cocción.

Dumplings: funciones de servicio

Dumplings: funciones de servicio

Cada ama de casa conoce sus deliciosas recetas de albóndigas y los secretos de su preparación. Incluyen diferentes ingredientes, difieren en sabor. Las albóndigas saladas pueden servir como «aderezo» para el primer plato o como guarnición.

Las cebollas se fríen como condimento. Se le da un sabor especial con la ayuda de la salsa, a veces se sirve con crema agria y se espolvorea con hierbas.

Las recetas rápidas de albóndigas dulces incluyen requesón o fruta. Se vierten con mermelada, miel o crema agria, se sirven de postre.

Las recetas de albóndigas tienen una serie de ventajas. Esta es una comida abundante para toda la familia, que satura perfectamente y permite diversificar la dieta.

Recetas rápidas: empanadillas fritas

Las deliciosas recetas permiten preparar una guarnición inusual en lugar de gachas banales o puré de papas.

Gracias a las recetas rápidas de albóndigas de patata clásicas, puede cocinar una guarnición para la carne o un plato independiente tanto hervido como frito. Al servir, vierta las albóndigas con salsa cocida o crema agria.

Ralle 500 gramos de papas hervidas enfriadas en un rallador grueso, mezcle con el huevo. Sal, agregue 50 gramos de harina, amase la masa. Humedecer las manos y formar bolitas, freír hasta que estén doradas.

Empanadas de pescado

Puede diversificar deliciosas recetas para cocinar platos de pescado con albóndigas originales. Resultará una cena ligera, útil para niños y adultos.

Hervir las remolachas y las zanahorias hasta que estén completamente cocidas. Moler 650 gramos de filete de pescado, cebolla, 2 dientes de ajo, verduras hervidas.

Agregue un huevo y un trozo de pan blanco empapado, verduras finamente picadas. Sal y mezclar bien. Forme bolas y sumérjalas en agua hirviendo durante 20-30 minutos. Servir frío con salsa.

Deliciosas recetas: albóndigas polacas

Recetas deliciosas: empanadillas polacas

Muchas naciones preparan platos similares, pero siguen las tradiciones y peculiaridades de la cocina nacional: cada una tiene sus propias recetas rápidas para albóndigas con un sabor original.

Las recetas de la cocina polaca te ayudarán a preparar un delicioso postre. Las albóndigas con semillas de amapola y leche condensada atraerán a muchos.

Amasar la masa: 100 gramos de harina tamizada, un huevo, sal y un poco de agua. Debe resultar fresco, como para las albóndigas. Divídelo en tres partes, dale la forma de «salchichas».

Separe una pieza pequeña, enróllela finamente y átela en un nudo. Hierva los moldes preparados en agua con sal, coloque las albóndigas terminadas sobre una toalla de cocina para que se enfríen y se sequen. Transfiera a un tazón, agregue las semillas de amapola molidas, la leche condensada y mezcle.

Empanadas checoslovacas

Las recetas de la cocina checoslovaca te ayudarán a preparar albóndigas nacionales.

Para preparar carne picada, prepare 300 gramos de hígado, 50 gramos de tocino, cebolla. Sobre la masa preparada, coloque 400 gramos de un pan blanco, cortado en cubos pequeños.

Diluir el huevo en un vaso de leche y verter sobre las rebanadas de pan. Después de 20 minutos, agregue la ralladura de limón picada y las hierbas. Forme bolas con la masa preparada, espolvoréelas ligeramente con harina de patata, sumérjalas en agua hirviendo durante 12-15 minutos.

Recetas de cocina alemana

Puede adoptar deliciosas recetas de amas de casa alemanas. Una sopa ligera de Bakerzbe es una excelente alternativa a los primeros platos tradicionales.

Coloca en un bol 85 gramos de harina, un huevo, 5 ml de aceite de girasol, 20 ml de leche, 20 gramos de azúcar, un poco de sal y nuez moscada molida – obtendrás una masa. Pásalo a través de un rallador grueso en el aceite hirviendo en una sartén.

Espere hasta que las pequeñas bolas doradas estén fritas. Agregue panadero cocido a la sopa.

Ñoquis italianos

Las recetas de la cocina italiana son conocidas en toda Europa. Pero no todas las amas de casa conocen las complejidades de preparar un plato simple de ñoquis. Será de interés incluso para aquellos a quienes no les gusta la sémola desde la infancia.

Pon a hervir un litro de leche. Agregue nuez moscada molida, 50 gramos de aceite y, revolviendo lentamente, agregue 260 gramos de sémola. Revolviendo constantemente, cocine durante 4-6 minutos.

Coloque 50 gramos de queso parmesano rallado y un huevo en la sémola terminada. Transfiera la masa a una tabla de cortar, alise en una capa de hasta 2 centímetros de espesor, deje enfriar.

Cortar los moldes, transferir a una hoja engrasada con mantequilla. Sobre los ñoquis, aplicar 50 gramos de mantequilla derretida y 100 gramos de queso duro rallado. Llevar al horno por 20 minutos.

Ñoquis dietéticos de espinacas

La cocina italiana es variada. Los chefs locales saben cómo preparar ñoquis de dieta ligera.

Guisar 800 gramos de espinacas frescas en una sartén y picar. Agregue 500 gramos de queso cottage o reemplácelo con queso Ricotta, 2 huevos, 50 gramos de queso parmesano cortado en trozos, un poco de nuez moscada, pimienta, sal. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Forme bolas del tamaño deseado, sumérjalas en harina y cocine en porciones pequeñas, deben flotar. Servir con salsa de tomate dietética.

Cada ama de casa prepara albóndigas según su propia receta, de diferentes tamaños y formas. Pero de las muchas opciones, siempre puede elegir una: la más favorita.


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