Calamares, espinacas o calabaza, 5 toppings inusuales para tortitas

Los últimos días de Maslenitsa son una gran oportunidad para probar algo nuevo. Si estás cansado de las tortitas con requesón, carne picada o leche condensada, estas originales recetas te inspirarán.

Tortitas de calamar y huevo

• 500 g de calamares (frescos)
• 100 g de queso
• 2-3 huevos
• Cebolla verde
• Crema agria o mayonesa al gusto

Con espinacas y queso feta

Ingredientes:

• 1,5 kg de espinacas congeladas
• 4 dientes de ajo
• 50-75 g de mantequilla
• 1 bote pequeño de queso feta
• 300 g de requesón
• 250 ml de nata agria 12%
• sal, pimienta al gusto

Cocina:

Freír el ajo picado en una sartén caliente, agregar las espinacas congeladas. Cocine a fuego lento tapado hasta que esté suave. Agrega media cucharadita de sal. En un recipiente aparte, triture el queso feta y mezcle con el requesón. Agrega las espinacas, la pimienta y revuelve para combinar los ingredientes.

Coloque el relleno terminado sobre los panqueques y enrolle. Puedes hornearlos en el horno si quieres. Para hacer esto, coloque los panqueques en una forma resistente al calor engrasada. Mezcle la crema agria con sal y pimienta y vierta los panqueques con la mezcla resultante. Se puede espolvorear con queso rallado. Hornear durante 40 minutos a 180 grados.

Con crema de calabaza

Ingredientes:

• 250 g de calabaza
• 3 arte. yo azúcar en polvo
• 2 huevos
• 1 er. yo azúcar

Cocina:

Cortar la calabaza en cubos y hornear en el horno o en el microondas hasta que esté blanda. Escurra el exceso de agua y enfríe la calabaza a temperatura ambiente, luego agregue 1 cucharada de azúcar y haga puré con una licuadora.

Batir las claras de huevo ligeramente con azúcar en polvo. Combinar con puré de calabaza. Hornee en forma engrasada durante unos 20 minutos a 200 grados, luego enfríe. La crema lista se puede usar como relleno para panqueques.

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Con berenjena y tomate

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 tomate
• 1 er. yo aceite de girasol
• 1 er. yo mayonesa
• sal al gusto

Cocina:

Cortar la berenjena en rodajas finas, salar un poco y dejar actuar durante media hora. Luego enjuague el exceso de sal con agua fría. Freír las berenjenas en aceite de girasol. Extienda una capa delgada de mayonesa sobre el panqueque, luego ponga la berenjena, cubra con el tomate. Enrolle el panqueque en un rollo y córtelo en varias piezas.

Con ricotta y manzanas caramelizadas

Ingredientes:

• 150-180 g de ricota
• 4 manzanas verdes
• calle 5 yo azúcar
• 1/4 cucharadita canela
• 1/4 cucharadita claveles
• 1/8 de cucharadita nuez moscada molida
• 4 cucharadas yo mantequilla

Cocina:

Cortar las manzanas en rodajas finas, quitando el corazón con semillas. Precalentar una sartén y derretir la mantequilla en ella (el fuego debe estar ligeramente por encima de medio). Agregue 2.5 cucharadas. yo azúcar y esperar a que se disuelva. Agregue canela, clavo y nuez moscada, deje otros 3-5 minutos en el fuego, revolviendo constantemente. Ponga las manzanas en caramelo y mezcle. Cocine durante 8 minutos; durante este tiempo, las manzanas darán jugo, que debería evaporarse. En un recipiente aparte, mezcle ricotta con azúcar.

Poner la ricotta sobre la tortita, extendiéndola por toda su superficie, luego poner las manzanas, envolver. Puede hornear panqueques preparados en el horno durante 5-8 minutos a 180 grados.