Mié. Abr 24th, 2024

El bulgur es trigo ordinario, pero triturado en trozos pequeños. Para la elaboración de este cereal se utiliza trigo cosechado durante el período de madurez lechera. A pesar de que el trigo se considera un alimento rico en calorías, el bulgur es un alimento dietético. 100 g de cereal hervido contienen 83 kcal. Por lo tanto, el bulgur es útil para usar durante la pérdida de peso.

Adelgazar con bulgur: ¿cómo usarlo correctamente?

El valor de este cereal radica en el hecho de que contiene carbohidratos complejos que saturan durante mucho tiempo. Entonces, si usa un plato de este cereal, es decir, no lo querrá por mucho tiempo. Y esto es muy importante para perder peso.

Además, el bulgur no provoca picos de azúcar en la sangre. Los granos contienen muchas vitaminas B, así como vitaminas PP, E, K, macro y microelementos, ácidos grasos saturados, sustancias de ceniza, sacáridos, fibra.

Bulgur es fácil de digerir y no carga el estómago. Al mismo tiempo, gracias a la fibra, limpia perfectamente los intestinos. Bulgur ayuda a establecer el proceso de digestión, restaurar la fuerza después del estrés físico y mental. Dado que los cereales contienen vitaminas B, el bulgur tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso (ayuda a lidiar con el estrés, elimina la irritación).

Bulgur es útil para problemas con el corazón, los huesos. Los granos mejoran el estado de la piel y el cabello, dan energía. Y bulgur ayuda a restaurar el metabolismo dañado, lo cual es muy útil para perder peso.

Se recomienda freír el bulgur durante un par de minutos en aceite antes de cocinarlo. Esto mejorará el sabor del cereal y le dará el aroma original. Sin embargo, este método de cocción no puede llamarse dietético, porque se usa aceite, y esto agrega calorías al plato.

¿Cómo cocinar bulgur para bajar de peso? Es necesario remojar el cereal varias veces en agua tibia para que se hinche. Y luego hervir durante unos minutos. Simplemente puedes usarlo cuando el cereal esté completamente hinchado, sin cocinar. Tales opciones son dietéticas.

Sin embargo, los cereales no pueden ser consumidos por todos. No se recomienda usar bulgur en caso de exacerbación de enfermedades gastrointestinales, enfermedad celíaca, gastritis, intolerancia individual. Y, en general, no debe comer más de 200 g de cereal por día, de lo contrario, perder peso será imposible (por el contrario, aparecerán kilos de más) y, en general, puede dañar su salud.

Dietas de bulgur

Dieta bulgur

Hay dietas especiales para bulgur. Es necesario adherirse a ellos durante mucho tiempo, solo entonces se notará el resultado.

La dieta durante diez días sugiere comer frutas, verduras, productos lácteos (kéfir, requesón, yogur, yogur, queso, leche horneada fermentada). Puedes beber té verde con miel, jugos de vegetales y frutas.

Este es el menú de la dieta:

  • por la mañana: bulgur, yogur, manzana;
  • merienda: té verde y frutas;
  • almuerzo: bulgur con verduras, jugo de frutas;
  • merienda: requesón;
  • cena: verduras guisadas, kéfir.

Como puede ver, la dieta excluye el uso de pescado, carne, huevos, pan. Sin embargo, esto no significa que tendrá que pasar hambre durante la dieta, porque el bulgur da una sensación de saciedad prolongada.

Otra dieta está diseñada para un mes. Durante este período, es necesario excluir el azúcar, los dulces, las grasas no saludables, reducir la sal y hornear. Puede comer pescado, carne, mariscos, huevos, productos lácteos, verduras, frutas, cereales (preferir bulgur), miel, nueces, hierbas, bayas, pan con salvado o harina integral.

El menú de la dieta se puede componer de la siguiente manera:

  • por la mañana: requesón, fruta; o huevos revueltos, yogur;
  • merienda: frutos secos; o bayas; o fruta;
  • almuerzo: sopa de verduras, bulgur con verduras, compota y una rebanada de pan; o sopa con bulgur, pollo guisado y ensalada, bebida de frutas;
  • merienda: yogur, fruta;
  • por la noche: pescado con ensalada; o mariscos con verduras;
  • antes de acostarse: kéfir o leche horneada fermentada.

Bulgur durante esta dieta debe consumirse 4-5 veces por semana, no debe comer cereales todos los días. La cantidad de cereal no debe ser superior a 150 g por día. Además, se requiere actividad física, solo así la pérdida de peso será efectiva.

Recetas de salud y belleza

Recetas de comidas para la salud y la belleza

¿Qué se puede preparar a partir de este cereal? Estas son varias sopas, cereales, ensaladas y mucho más. Las recetas son bastante diferentes e inusuales. Ofrecemos varias recetas útiles para platos interesantes.

Sopa con bulgur y lentejas

Vierta 150 g de lentejas rojas con agua y hierva, agregue la misma cantidad de bulgur, guisantes con pimienta de Jamaica y cocine a fuego medio durante diez minutos. Cortar la cebolla y sofreír un poco, añadir dos tomates troceados y cocer a fuego lento durante un par de minutos. Luego ponga las verduras guisadas en una cacerola, agregue sal y una cucharadita de menta seca. Cocine las lentejas y el bulgur hasta que estén blandos. Servir con verduras.

Cubos

Moler 200 g de filete de pollo en una licuadora. 150 g de bulgur hervido. Mezcle la carne y el bulgur, agregue cuatro yemas de huevo, sal y haga albóndigas. Cocinar al horno o al vapor.

Ensalada

Vierta 500 ml de agua con 200 g de bulgur, agregue perejil y cocine durante quince minutos. Luego drene el líquido. Ponga el bulgur en un plato, sazone con jugo de limón, menta, cebollas verdes y aceite de oliva. En esta papilla, agregue verduras frescas picadas (pepinos, tomates, pimientos), así como una gran cantidad de verduras diferentes.

Paté

Remoje un vaso de frijoles durante la noche y hierva por la mañana. Vierta medio vaso de bulgur con agua hirviendo durante treinta minutos, hierva durante 5-10 minutos. Picar la cebolla morada y dos dientes de ajo, sofreír las verduras. Moler todos los ingredientes en una licuadora y un par de cucharadas de yogur bajo en grasa. Mezcle hierbas frescas picadas en el paté terminado, sal y vierta una cucharada de jugo de limón. Mezcla todo.

Berenjenas Rellenas

Corta cinco berenjenas por la mitad y quita el corazón. Cortar la pulpa. Moler cinco dientes de ajo y 100 g de nueces, cortar 200 g de manzanas agrias en cubos pequeños, cortar 200 g de zanahorias en tiras finas. Cocine al vapor 100 g de bulgur con agua durante media hora. Guise las cebollas, el ajo, las zanahorias y la pulpa de berenjena durante diez minutos, agregue 100 g de ciruelas picadas, manzanas y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Agregue bulgur a la sartén y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Enfríe la carne picada y rellene las mitades de berenjena, espolvoree con nueces tostadas y queso rallado. Cocine a fuego lento en una cacerola durante veinte minutos.

Las recetas de platos con este cereal son muy originales. Si lo prueba, seguro que este producto se convertirá en un invitado habitual en su menú. Además, el bulgur es bueno para la salud y para la figura.


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