Jue. Feb 22nd, 2024

Un equipo internacional de investigadores probó 41 dietas populares en 7 indicadores: si ayuda a perder peso, si combate enfermedades crónicas, enfermedades cardíacas y diabetes; qué tan equilibrada es la dieta, si sus productos son accesibles y fáciles de preparar. Te contamos cuál de las dietas ocupó el primer y el último lugar.


1. Dieta mediterránea

David Katz, MD, lo nombró ganador según los siguientes criterios: la dieta más fácil, la mejor dieta para un estilo de vida saludable y la mejor dieta para prevenir la diabetes. Una dieta que consiste principalmente en
fruta
, las verduras y los cereales integrales ayudan a aumentar la esperanza de vida y a prevenir enfermedades crónicas. Estos son los principales beneficios de esta dieta:

  • Las fibras vegetales reducen el riesgo de cáncer de estómago;
  • Los frutos secos son ricos en antioxidantes y previenen el desarrollo de la demencia senil;
  • Los omega-3 del pescado azul combaten la inflamación y ayudan a mantener la elasticidad de la piel;
  • El aceite de oliva y su componente oleocanthal alivian el dolor;
  • Una dieta equilibrada reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Durante 12 años, los científicos observaron a 25 000 mujeres y descubrieron que el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular con una dieta de este tipo se reduce en un 25 %.

¿Cómo debes comer?

La dieta mediterránea no exige el rechazo total de ningún alimento. Sin embargo, debe seguir las reglas básicas:

  • Coma menos alimentos fritos;
  • Elija quesos bajos en grasa: mozzarella, feta, halloumi;
  • Para aderezar ensaladas con aceite de oliva;
  • Coma más pescado que carne. De los productos cárnicos, dé preferencia al pollo, pavo y huevos;
  • Coma más verduras y hierbas frescas: tomates,
    berenjena
    , pimiento, calabacín, tomillo, romero, orégano y albahaca;
  • Cambie el pan blanco por pan integral.


2. Dieta
DASH

Hace 8 años, los científicos desarrollaron un sistema de nutrición
DASH
, que significa Enfoque dietético para el tratamiento de la hipertensión. El Instituto Nacional Estadounidense del Corazón, los Pulmones y la Sangre informa que combate la hipertensión, ayuda a reducir el colesterol y
bajar de peso
.
DASH
ocupó el segundo lugar en las categorías: mejor para diabéticos, para perder peso y para el corazón.

La Dra. Sharon Bergquist de la Universidad de Atlanta explica que estos alimentos reducen la inflamación, son buenos para el corazón y combaten las bacterias intestinales.

¿Cómo comer con esta dieta?

DASH
, al igual que la dieta mediterránea, no es particularmente restrictiva en cuanto a opciones, por lo que es fácil seguirla. Aquí están las reglas principales:

  • Coma más alimentos crudos: frutas, verduras,
    frijoles
    , cereales integrales, frutos secos y semillas;
  • Coma menos alimentos en escabeche, enlatados o ahumados;
  • Coma al menos 4-5 porciones
    verduras
    o fruta por día (a razón de 2000 kcal diarias);
  • Dar preferencia
    pez
    y comer carne 2-3 veces por semana;
  • Limitar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas: cerdo, quesos con alto contenido de grasa, etc.;
  • Coma menos sal: trate de usar hierbas y especias en su lugar;
  • Aperitivo de frutos secos;
  • Sustituya la harina de trigo integral por harina blanca si es posible.


3. flexitarianismo

Esta dieta predominantemente basada en plantas nació en 2009 con la publicación de The Flexitarian Diet: A Vegetarian Way to Lose Weight de Dawn D. Blatner. A pesar de que el autor se centra en el vegetarianismo, la carne no está prohibida. Gracias a esto, la “dieta flexible” es baja en colesterol y grasas saturadas, pero hay suficientes proteínas y vitaminas. El flexitarianismo ayuda no solo a perder peso, sino también a mejorar la salud, reducir el nivel de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.

¿Cómo seguir esta dieta?

Estas son las reglas principales:

  • Cada comida debe tener un 50 % de vegetales y un 25 % de proteína;
  • No abandone por completo la carne, los huevos, la leche, el pescado, pero limite su uso. Tener al menos 2 días vegetarianos por semana;
  • Coma muchas frutas, verduras, frijoles y huevos;
  • Aperitivo de almendras o nueces.
  • Coma proteínas vegetales: queso de soya, tofu, lentejas, frijoles, guisantes, garbanzos, nueces y semillas.


¿Qué dietas ocuparon el último lugar?

La dieta Dukan,
Restablecimiento del cuerpo
y la popular dieta cetogénica. Debido al hecho de que prácticamente eliminan el uso de carbohidratos, los investigadores los consideraron poco científicos. Además, el rechazo de grupos completos de alimentos es contrario a los principios de una alimentación saludable.

Puede obtener más información sobre el líder de la clasificación, la dieta mediterránea,
de la trama del programa «Live Healthy»


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