6 deliciosos postres lácteos

Gelatina de leche con frutos rojos

Hay muchas recetas para hacer jalea de frutas y bayas. Intenta desviarte un poco de los «clásicos» y haz una bebida cremosa, en la que el ingrediente principal no sea el jugo, sino la leche. Cúbralo con bayas frescas.

Ingredientes:

• 1 litro de leche,
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 300 g de cerezas
• 2 calle. yo almidón,
• 1/2 cucharadita. canela.

¿Cómo cocinar?

1. Preparar las bayas – lavar, cortar en mitades, quitar las semillas.
2. Vierta la leche en una cacerola, agregue canela, hierva.
3. Triture los huevos con azúcar en otro recipiente. Introduce el almidón. Mezcla todo bien. Vierta lentamente la leche tibia mientras continúa revolviendo. Comience a calentar la masa al fuego, hierva e inmediatamente retírela de la estufa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Revuelva las cerezas en la gelatina. Ponga la bebida en el refrigerador para que se enfríe.

Jalea de leche

La gelatina de leche es un postre que atraerá incluso a aquellos a quienes no les gusta mucho la leche. Decore el plato (por ejemplo, con bayas, chocolate derretido o crema batida) y encontrará su lugar incluso en la mesa festiva.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 100 ml de agua,
• St.3-4 yo azúcar,
• 1 cucharadita gelatina,
• 1/2 cucharadita. vainilla,
• copos de coco

¿Cómo cocinar?

1. Disuelva la gelatina en agua helada. Dejar durante media hora para hinchar la mezcla.
2. Hierva la leche en una cacerola y retírela inmediatamente de la estufa. Agregue azúcar, revuelva, deje hervir nuevamente.
3. Cuando la masa se haya enfriado un poco, vierta el agua con la gelatina, agregue la vainilla. Mezclar todo y colar.
4. Vierte la mezcla en moldes, mete al refrigerador para que cuaje.
5. Espolvorea la gelatina terminada con coco.

Receta rápida de batido espeso

Si le gustan los batidos espesos, agregue crema y más bayas a su lista de cocina. Después de batir, obtendrá una deliciosa bebida cremosa con un aroma a bayas de verano.

Ingredientes:

• 150 ml de leche,
• 100 ml de crema,
• 50-70 g de helado,
• un puñado de frambuesas
• 5 hojas de menta
• 30 g de chocolate.

¿Cómo cocinar?

1. Lavar las bayas, rallar el chocolate.
2. En un tazón alto de una licuadora, combine todos los ingredientes (excepto el chocolate), bata hasta obtener la consistencia deseada.
3. Espolvorea el cóctel terminado con chispas de chocolate.

Helado de nata clásico

Las recetas de helados caseros son muy variadas. Chocolate, puré de frutas o bayas, a menudo se agregan nueces a la composición. Pero no importa qué método de cocción elija, una cosa permanece sin cambios: la base del helado «real» es la leche.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 50 g de mantequilla,
• 150 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita almidón.

¿Cómo cocinar?

1. Mezclar azúcar con almidón, agregar yemas de huevo. Frote todo con una cuchara o mezcle con un batidor.
2. Vierta la leche en una cacerola, agregue la mantequilla. Comience a calentar a fuego moderado revolviendo ocasionalmente.
3. Vierta la masa de huevo en la leche ya hervida. Continúe calentando hasta el próximo hervor. Luego retira la cacerola del fuego.
4. Deje que la mezcla de leche se enfríe. Revuelva ocasionalmente. Cuando esté frío, vierte la mezcla en un molde apto para el congelador y refrigera durante al menos 4 horas.
5. Después de un par de horas después del inicio de la congelación, comience a remover intensamente el helado a medio terminar cada media hora. Esto evitará la formación de cristales de hielo en la masa.

Leche de fresa

La leche de bayas es el postre más fácil de hacer. Ni un solo niño lo rechazará. Los adultos también apreciarán la bebida si cuentan estrictamente las calorías y tratan de no usar dulces con muchas calorías. Una ración de leche de fresa te dará energía y te animará.

Ingredientes:

• 500 ml de leche fría
• 500 g de fresas
• 2 calle. yo azúcar (se puede excluir del postre),
• 700 ml de agua,
• 5 hojas de menta.

¿Cómo cocinar?

1. Preparar las fresas: lavar, quitar los tallos, triturar con un tenedor en un puré (o procesar con una licuadora). Combine el puré de bayas con menta finamente picada.
2. Vierta un poco de agua tibia en la masa de bayas, agregue azúcar. Mezclar bien y luego colar.
3. Vierta la leche en el jugo de bayas, mezcle. ¡Eso es todo, una bebida fragante y tan saludable está lista!

La leche de fresa es fácil de convertir en un delicioso batido. Al momento de servir una bebida, agregue una cucharada de helado (chocolate, vainilla o limón) al vaso.

Soufflé de leche de postre

Si prefiere postres ligeros, delicados y aireados, haga un soufflé. Hay muchas formas de prepararlo, desde chocolate, frutas y bayas. Entonces, ¿por qué no probar recetas con leche como ingrediente principal?

Ingredientes:

• 400-450 ml de leche
• 2-3 cucharadas. yo harina,
• 1 calle. yo mantequilla,
• 100 g de azúcar en polvo
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita. vainilla.

¿Cómo cocinar?

1. Separar las yemas de las claras de los huevos.
2. Tamizar la harina. En una cacerola, combínalo con azúcar en polvo. Introduce la mantequilla y las yemas. Mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
3. Ponga la cacerola al fuego, vierta la leche y hierva la masa. ¡No olvides revolver constantemente! Reduzca el fuego y continúe hirviendo la mezcla de leche durante 10-15 minutos. Debe espesar.
4. Retire la masa de la estufa, agregue la vainilla y mezcle. Colar y dejar enfriar. De vez en cuando, utilice una cuchara para retirar la película que se formará en la superficie de la masa.
5. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas (agregar una cucharada extra de azúcar en polvo hará el truco). Coloque suavemente las proteínas en la mezcla de leche, mezcle.
6. Extienda el suflé en pequeños moldes de silicona. Hornear en horno precalentado durante 20-25 minutos. a 170-180˚С. Entonces no puede sacar el plato terminado de los moldes, sírvalo bien. Espolvorea cada porción con chocolate o mermelada de bayas.