Pepinos ligeramente salados, una receta clásica en una olla caliente

Receta clásica de pepinos en una cacerola

Los pepinos ligeramente salados son una de las formas más antiguas de cosechar vegetales. En el siglo XVII, los eslavos orientales ya salaban los pepinos con fuerza y fuerza, agregando varias especias y especias, hojas de árboles frutales y arbustos, semillas, hierbas frescas e incluso vodka a la marinada. Tradicionalmente, se usa sal común, sal de piedra o de mesa, pero no se recomienda usar sal yodada para la preparación de conservas y preparaciones caseras.

Que necesitas:

• frutos verdes;
• guisantes negros y con pimienta de Jamaica;
• hojas y raíz de rábano picante;
• sombrillas de eneldo;
• ajo;
• hojas de cerezo y grosella negra;
• clavel;
• pimentón picante;
• sal;
• azúcar

Lave unos 2 kg de pepinos, corte la punta del costado del tallo. Ahora es el momento de poner las frutas en la sartén. Es mejor hacer esto en capas, alternándolas en un patrón de tablero de ajedrez y sin olvidar cambiar con hojas de rábano picante y árboles frutales, así como arbustos. El ajo pelado y picado, junto con trozos picados de raíz de rábano picante, se pueden poner en el fondo de la sartén. Agregue unos granos de pimienta de dos variedades, unos 7 dientes y chile picado, la cantidad que cada uno determina a ojo, según sus propias preferencias.

Solo queda preparar la salmuera hirviendo 1,5 litros de agua y agregando 3 cucharadas. yo sal y 2 cdas. yo Sáhara. Vierta los pepinos con líquido caliente y es deseable instalar la opresión en la parte superior. Deje en el calor hasta que se enfríe por completo, y luego vuelva a colocar en el refrigerador. Después de un día se puede comer.

¿Cómo encurtir pepinos en una cacerola con tomates?

Si está buscando una receta inusual para pepinos ligeramente salados, considere que ya la ha encontrado. Por supuesto, estas frutas verdes con granos son buenas por sí solas, pero solo aquellos que han probado la combinación de pepinos y tomates en una salmuera picante entienden qué receta es la más deliciosa. ¡Solo queda hervir papas jóvenes para la cena, y puede disfrutar de una comida abundante e increíblemente apetitosa!

Que necesitas:

• pepinos;
• tomates;
• sal;
• azúcar;
• sombrillas de eneldo;
• hierbas frescas: cilantro, perejil, eneldo;
• pimentón picante;
• ajo;
• hoja de laurel;
• guisantes negros y pimienta de Jamaica

Para darle vida a esta deliciosa receta, lava aproximadamente 1 kg de pepinos y la misma cantidad de tomates. Es mejor tomar frutas de tamaño pequeño, de lo contrario, deberán cortarse en pedazos. Ponga las verduras en una cacerola y cubra con agua fría para ver cuánto necesita. Después de verter en otro recipiente, la salmuera se preparará aquí. Vuelva a llenar la sartén con verduras, alternándolas entre sí y moviéndolas lo más apretadamente posible. En la parte inferior, primero debe poner un par de dientes de ajo picados y agregar las verduras lavadas a la campaña. Vierta las especias, agregue el chile picado, cuya cantidad cada uno determina por sí mismo.

Hervir el agua escurrida en una cacerola, agregando aproximadamente 2 cucharadas. yo azúcar y 2,5 cucharadas. yo sal. Vierta agua hirviendo sobre las verduras, presione con un plato plano encima y déjelo en la habitación hasta que se enfríe por completo. Después de reorganizar el recipiente en el refrigerador. Después de un día, la preparación se puede comer. ¡Buen provecho!