Frutas y bayas útiles para la diabetes.

Nutrición de frutas en el tratamiento de la diabetes

En el tratamiento de la diabetes, es extremadamente importante controlar los niveles de azúcar en la sangre. De lo contrario, esta enfermedad puede provocar una serie de complicaciones diferentes: daños en el sistema nervioso, insuficiencia renal, discapacidad visual, pérdida de audición, infartos, accidentes cerebrovasculares, trastornos circulatorios, etc.

La prevención y el tratamiento de la diabetes deben ir acompañados de un estilo de vida saludable con una dieta adecuada, ejercicio regular, sueño y descanso, con un mínimo de estrés y ansiedad. La dieta para la «diabetes» debe incluir alimentos bajos en grasa con calorías moderadas y azúcar limitada.

Las frutas, debido a su contenido en glucosa, son consideradas tabú por algunas personas con diabetes. Sin embargo, no todas las frutas deben evitarse. Hay varias frutas deliciosas que no solo son aceptables, sino también útiles en la lucha contra la diabetes. Ayudan a regular la glucosa en sangre, llenan el cuerpo de vitaminas y minerales esenciales.

Las mejores frutas y bayas para la diabetes

Si una persona tiene diabetes, definitivamente debe conocer los conceptos de índice glucémico y carga glucémica. Están relacionados con datos sobre cómo los alimentos pueden afectar la insulina y el azúcar en la sangre. Una dieta que incluya alimentos con un índice glucémico bajo ayuda a mantener la glucosa en sangre bajo control.

Como regla general, los productos con un índice glucémico bajo incluyen aquellos que se caracterizan por un índice inferior a 55. Un índice glucémico alto se distingue por una cifra superior a 70. Entre las frutas, están aquellas que no solo tienen valores glucémicos bajos, sino que también tienen muchas propiedades útiles para la prevención y el tratamiento de la diabetes:

1. Cereza

El fruto del cerezo es el campeón del índice glucémico más bajo entre las frutas. Es 22. Esta fruta está repleta de betacaroteno, vitamina C, numerosos antioxidantes, potasio, magnesio, hierro, fibra y ácido fólico. Las antocianinas de las cerezas contribuyen a un aumento de la insulina hasta en un 50% y, al mismo tiempo, a una disminución del azúcar en la sangre. La cereza también está indicada para enfermedades del corazón, oncología y otras complicaciones de la diabetes. Estas frutas son buenas para comer frescas, enlatadas, congeladas o secas. Media taza de cerezas es la cantidad recomendada al día.

2. manzana

Los jugosos frutos del manzano son beneficiosos tanto para quienes tienen diabetes como para quienes quieren prevenirla. Las manzanas son ricas en antioxidantes, vitamina C y fibra soluble. Son ricos en pectina, un buen ayudante para eliminar las toxinas del cuerpo. La pectina puede reducir la necesidad de insulina hasta en un 35%. Las manzanas también son buenas para la prevención de complicaciones de la diabetes: enfermedades del corazón, enfermedades de los ojos y oncología. El índice glucémico de las manzanas es de 30 a 50. Una manzana de tamaño mediano por día es la porción óptima.

3. Ciruela Negra

Científicos indios han concluido que las ciruelas negras pueden ayudar a controlar el nivel de azúcar en el cuerpo y prevenir la diabetes, o aliviar su evolución y complicaciones. Las antocianinas, los taninos hidrolizables y el ácido elágico de las ciruelas son muy beneficiosos para las personas con diabetes. Ciruela mejora la absorción de carbohidratos en la sangre.

Los síntomas comunes de la diabetes, como la micción excesiva y la sed intensa, también se pueden controlar con ciruelas. Además de los frutos en sí, las hojas y semillas de ciruela negra no son menos útiles. Las infusiones, decocciones y polvos de ellos, según las tradiciones de la medicina alternativa, son una buena ayuda para controlar el azúcar en la sangre. Por ejemplo, es útil tomar un polvo de huesos de ciruela seca en una cucharadita dos veces al día. La ración recomendada de ciruelas frescas es medio plato normal al día.

4. Pomelo

En los Estados Unidos, donde la diabetes suele ocupar una posición de liderazgo entre las enfermedades más comunes y peligrosas, la toronja es reconocida como uno de los mejores alimentos para el tratamiento de la diabetes. Este cítrico es famoso por su fibra altamente soluble, abundancia de vitamina C y un índice glucémico bajo de 25. La toronja contiene un flavonoide notable (naringenina). Aumenta la sensibilidad de las células a la insulina y contribuye al mantenimiento del peso normal, muy importante para la prevención y el tratamiento de la diabetes. Es útil comer medio pomelo grande al día. Es recomendable comer no el jugo, sino la pulpa de la fruta.

5. guayaba

Tiene una alta concentración de licopeno, vitamina C, potasio y fibra dietética. Todos estos nutrientes son excelentes ayudantes para mantener el nivel correcto de azúcar en el cuerpo. Para quienes estén en tratamiento por diabetes o deseen reducir el riesgo de desarrollarla, se recomienda tomar té de hojas de guayaba. Una cucharada de hojas secas trituradas de esta fruta se vierte con agua hirviendo y se insiste durante cinco minutos. Después de colar, beber una vez al día. La fruta fresca se puede comer diariamente una a una o la mitad de ella, recordando pelarla de la piel. El jugo de guayaba no es menos útil.

6. Aguacate

Un montón de fibra (10 g) y grasas monoinsaturadas saludables hacen que la pera de cocodrilo sea de gran ayuda para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Además, comer alimentos que incluyan grasas monoinsaturadas puede mejorar la salud del corazón. La abundancia de potasio en los aguacates previene la neuropatía diabética. Para aquellos que están en tratamiento por diabetes, es bueno comer la pulpa de un aguacate de tamaño mediano por día. Se preparan ensaladas, sándwiches y se agregan a los platos principales.

7. naranjas

Al igual que la toronja, la naranja es el cítrico más útil para la «enfermedad del azúcar». Las personas con diabetes pueden nombrar naranjas con seguridad como parte de su menú diario. Hay poca azúcar natural en este cítrico, pero se nota una gran cantidad de vitamina C y fibra. Y la tiamina en las naranjas es útil para mantener bajo control los niveles de azúcar. Estos cítricos tienen un índice glucémico bajo (31-51) y también son buenos para el control y la pérdida de peso. La porción diaria para la «enfermedad del azúcar» es una naranja mediana. Su jugo no es tan efectivo como la propia fruta rica en fibra.

8. fresa

La amada baya de verano es solo un almacén de todo tipo de sustancias útiles que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Los antioxidantes de «fresa» pueden normalizar la presión arterial, reducir el colesterol malo y mantener el colesterol bueno. Esto reduce el riesgo de complicaciones cardiovasculares en la «enfermedad de la diabetes». Las fresas son bajas en carbohidratos y tienen un índice glucémico de solo 40. Una dieta que incluya fresas te permite sentirte más lleno, con energía y controlar tus niveles de glucosa por más tiempo. Para las personas con diabetes, es beneficioso comer ¾ de taza de fresas todos los días. Se puede combinar con cereales o verduras.

9. peras

Estas frutas de la huerta contienen mucha fibra y vitaminas (A, B1, B2, C, E), que normalizan la cantidad de azúcar y colesterol, fortalecen el sistema inmunológico y favorecen la digestión. Las peras son bajas en carbohidratos y calorías, y tienen un índice glucémico de no más de 38. Las personas diagnosticadas con diabetes tipo 2 se benefician especialmente de estas frutas debido a su capacidad para aumentar la sensibilidad a la insulina. Si un diabético quiere algo dulce, puede probar una pera mediana al día.

10. kiwi

Según estudios recientes, el kiwi tiene un buen efecto para controlar e incluso reducir los niveles de glucosa en el cuerpo. En los contenedores de esta fruta de ultramar se encuentran las vitaminas C, A, E, flavonoides, potasio y betacaroteno. Todos ellos son excelentes defensores contra los radicales libres. Kiwi es capaz de reducir el colesterol y controlar el azúcar debido a la abundancia de fibra y la cantidad mínima de carbohidratos. Su índice glucémico es de 47-58. Con diabetes, puede tomar un refrigerio con seguridad con un kiwi al día como un postre sabroso y saludable.