Mié. Abr 24th, 2024

Las tortitas de hígado son un plato sencillo y saludable. Puedes cocinarlos en una sartén o en el horno. Es fácil hacerlos, en solo veinte minutos puede obtener un plato completo. ¿Cómo cocinar panqueques de hígado? Puedes elegir cualquier receta: la más sencilla o con diferentes aditivos.

¿Cómo cocinar panqueques de hígado?

¿Cómo cocinar panqueques con hígado?

Puedes hacer estos panqueques con hígado de cerdo, res o pollo. La composición de los buñuelos también incluye verduras, huevos, varios vegetales e incluso cereales.

Por supuesto, la forma más fácil de cocinar este plato es con hígado de pollo. Si se utiliza hígado de res o de cerdo, se deben retirar los conductos biliares y remojarlos en agua o leche. Después de preparar el hígado, debe pasarse por una picadora de carne o batirse en una licuadora. Agregue huevos, sal, harina a la masa y puede freír.

Si lo desea, se pueden agregar cebollas fritas o zanahorias a la masa. Se obtiene un plato interesante y jugoso agregando otras verduras. Por ejemplo, raíz de apio, pimiento dulce, calabaza. Se obtendrán panqueques más magníficos si agrega un poco de refresco y mayonesa o crema agria a la masa. Pero la harina debe agregarse con moderación. O no puede usarlo en absoluto, pero tome sémola o avena.

Sirva los panqueques con crema agria, mayonesa, salsa de champiñones. Hay diferentes opciones. Y, por supuesto, ensalada de verduras.

Diferentes recetas

Diferentes recetas

Pruebe diferentes recetas de panqueques de hígado.

Con calabaza y queso

Una libra de cualquier hígado, 200 g de calabaza, cortar media cebolla y picar en una licuadora. Añadir un huevo, un par de cucharadas de sémola, 100 g de ricotta, dos cucharadas de harina, sal y pimienta. Prepara buñuelos. Y sirve con una salsa de yogur natural, pepino fresco y ajo.

Con trigo sarraceno

Hervir el trigo sarraceno, necesitas un vaso. Picar una cebolla, cortar un kilogramo de hígado de pollo. Moler todo en una licuadora. Agregue tres huevos, sal, pimienta y cuatro cucharadas de harina a la masa. Puedes freír panqueques. Resulta muy satisfactorio.

Con avena

Muela 300 g de hígado de pollo y cebolla en una licuadora, agregue un huevo y un vaso de avena. Dejar durante quince minutos, agregar hierbas italianas, sal y dos cucharadas de harina. Freír los panqueques por ambos lados.

Con verduras

Cortar 80 g de raíz de apio, cebolla, 150 g de pimiento. Moler en una licuadora. Añadir 900 g de hígado de pollo, batir de nuevo. Ponga sal, pimienta, 60 g de yogur natural, dos huevos y 70 g de avena en la masa. Después de diez minutos, puedes freír los panqueques.

Con champiñones

Moler 400 g de hígado de pollo, 150 g de champiñones, cebolla. Mezclar 50 g de sémola, huevo, sal, pimienta, un poco de soda, 100 g de harina. Freír a fuego medio. Servir con crema agria. También puedes tomar setas del bosque, pero primero hay que hervirlas en agua con sal.

Con patatas

150 g de hígado de res, pasar una patata cruda por una picadora de carne. Moler la cebolla y la zanahoria, freír. Mezcle verduras fritas, una pizca de soda, sal, un huevo, cinco cucharadas de harina en la masa, vierta 150 ml de kéfir. Freír a fuego medio.

Estas tortitas se pueden comer calientes o frías. Verduras guisadas, trigo sarraceno o arroz, la ensalada de verduras se puede servir como guarnición.


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