Mié. Ene 22nd, 2025

Si comes una ración de frijoles, guisantes o lentejas al día, puedes reducir el nivel« colesterol malo » , reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Entonces, una porción de legumbres reduce la concentración de colesterol entre un cinco y un seis por ciento, dicen los científicos.
Los frijoles tienen un índice glucémico bajo (lo que significa que se descomponen lentamente). Son capaces de reemplazar o reducir fácilmente la ingesta de proteínas animales en la dieta, así como las grasas trans dañinas. Muchos platos de legumbres se pueden encontrar en la cocina mediterránea y del sur de Asia.

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