Los edulcorantes para la obesidad conducen a la diabetes

El consumo de alimentos y bebidas con edulcorantes (cereales, chicles, refrescos dietéticos) en grandes cantidades es peligroso para la salud. Un grupo de mayor riesgo incluye a las personas obesas, que con mayor frecuencia eligen alimentos con edulcorantes en lugar de azúcar.

Los investigadores realizaron una serie de experimentos en el laboratorio y confirmaron los resultados con 24 voluntarios sanos. Según ellos, en una persona sana, el cuerpo regula los niveles de glucosa en sangre con mucha precisión, liberando insulina después de las comidas, lo que asegura que la glucosa de la sangre llegue a los músculos y al hígado. Y los edulcorantes artificiales aumentan la velocidad a la que el azúcar pasa de la sangre a los tejidos y órganos.

En experimentos, los científicos analizaron la reacción de las células al edulcorante sucralosa. Resultó que en las células madre, bajo la influencia de la sucralosa, se activaron los genes involucrados en la producción de grasa y la activación de procesos inflamatorios en la capa de grasa. Se logra un efecto significativo bebiendo 4 latas de bebidas carbonatadas dietéticas por día.

A pesar de los hallazgos, los científicos creen que grandes cantidades de edulcorantes son peligrosas, especialmente para las personas que ya tienen sobrepeso. Y reemplazarlos con azúcar en cantidades razonables sigue siendo una opción más saludable que consumir alimentos que contienen azúcar.