Vie. Jun 21st, 2024

El strudel es un postre muy común en el menú de cafés y restaurantes, a menudo servido con una bola de helado. Los rellenos son muy diferentes, pero uno de los más famosos es el de manzana. Ofrecemos un reemplazo inusual: el relleno seguirá siendo dulce, pero la manzana dará paso a la calabaza, un maravilloso producto de temporada rico en vitaminas y fibra. Calabaza contiene mucha agua, pocas calorías; Al igual que las zanahorias naranjas, las calabazas naranjas son ricas en betacaroteno. Y, por supuesto, es importante recordar que la cocción, sea del relleno que sea, debe combinarse con un estilo de vida activo para que el organismo pueda convertir la glucosa recibida en energía.

Ingredientes:

  • Hoja de hojaldre sin levadura
  • 150-200 g de pulpa de calabaza
  • 1 calle. yo azúcar de caña
  • Un puñado de nueces
  • Puñado de semillas de calabaza
  • 1 huevo
  • 50 ml de leche
  • 1 calle. yo aceite de oliva

Cocinando:

  • Cortar la pulpa de la calabaza en cubos medianos y colocar en una sartén con aceite de oliva templado.
  • Espolvorear con una cucharada de azúcar de caña y, revolviendo constantemente, esperar a que los trozos de calabaza se caramelicen. El azúcar de caña sin refinar retiene algunos de los nutrientes, como fibra y vitaminas, que no se encuentran en el producto refinado. Transfiere la calabaza a un recipiente aparte.
  • Moler un puñado de nueces con una licuadora o un cuchillo, deberán agregarse al relleno un poco más tarde. Las nueces pueden ser cualquiera, una interesante combinación de sabores dará una mezcla de almendras, nueces y piñones.
  • Es hora de preparar la masa. Puede hornear porciones individuales o un strudel grande, que luego se corta en el número deseado de piezas.
  • Extienda una hoja de masa de un tamaño adecuado, en forma de rectángulo.
  • Disponga la calabaza caramelizada en una tira, espolvoree con nueces trituradas y semillas de calabaza encima.
  • Enrolle con cuidado el strudel, sujetando los bordes de la masa para que el relleno no se caiga.
  • En una taza aparte, mezcle el huevo con la leche y unte el strudel encima. Luego, al hornear, aparecerá una costra dorada.
  • Metemos en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.
  • El strudel listo se puede cortar en trozos y espolvorear con semillas de calabaza encima, contienen vitamina K, que interviene en la formación de sangre, así como vitaminas A y E, necesarias para la piel. Si lo desea, puede acompañar el postre con una bola de helado.

¡Buen provecho!


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