Jue. Feb 22nd, 2024

Los panqueques son uno de los platos más populares de la cocina rusa. Se pueden servir solos con crema agria, mermelada, mermelada y cualquier salsa, así como cocinados con un abundante relleno. Es el relleno nutritivo y sabroso que le permite usar panqueques como desayuno y cena completos, y tal vez incluso como almuerzo. Trate a sus seres queridos con panqueques preparados según recetas simples. Incluyen solo alimentos asequibles y saludables: verduras, huevos, harina, pescado, etc. Algunas recetas también incluyen frutas. ¡Cocine para el futuro, porque los familiares pueden pedir una adición!

Crepes con chucrut y patatas

Productos:

  • harina – 160 g;
  • azúcar – al final de una cucharadita;
  • ghee – 2 cucharadas. l.;
  • huevos – 3 piezas;
  • crema agria (espesa) – 200 ml;
  • pimienta molida;
  • eneldo – algunas ramas;
  • sal;
  • salmón ahumado – 200 g;
  • leche – 120 ml;
  • chucrut – 300 g

proceso de cocción

Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas en agua con sal.

Para la masa, combine la leche, la harina, los huevos. Remueve para que no queden grumos. Haga puré de papas con papas hervidas y agréguelo a la masa homogénea resultante.

Escurrir el jugo del repollo, picarlo un poco y mezclarlo con la masa de papa, sal, agregar pimienta y una pizca de azúcar granulada.

Poner el aceite en la sartén, esperar a que se caliente y empezar a extender la masa con una cuchara grande. Freír los panqueques por ambos lados durante un par de minutos. Deben tener un bonito color dorado.

Sal y pimienta la crema agria, agregue el eneldo picado, mezcle.

Acomode los panqueques con verduras en platos y decore con rodajas de salmón encima. Servir con salsa de crema agria.

Tortitas con carne picada y conservas vegetales

Panqueques con carne picada y vegetales enlatados

Productos:

  • mantequilla clarificada – 2 cdas. l.;
  • bombillas – 2 piezas;
  • salsa tabasco – un par de gotas;
  • harina – unos 240-250 g;
  • pimentón picante – 1 vaina pequeña;
  • picadillo de cerdo y ternera – 400-450 g;
  • frijoles enlatados – 100 g;
  • maíz enlatado – 100 g;
  • tomates en su propio jugo – 700 g;
  • huevos – 5 uds.;
  • pimiento dulce – 2 vainas rojas;
  • sal y pimienta;
  • leche (si lo desea, puede sustituirla por agua mineral);
  • aceite de oliva – 3 cucharadas. l.

proceso de cocción

Eche los frijoles y el maíz en un colador: debe escurrir toda el agua de ellos.

Picar las cebollas en cubos pequeños. Lavar la guindilla, quitar las semillas y picar muy finamente. Haz lo mismo con el pimiento dulce, pero se puede cortar en rodajas más grandes.

Freír la cebolla en mantequilla junto con la carne picada. Agregue pimientos (chile y dulce), vegetales enlatados, tomates a la sartén. Sin cubrir la sartén con una tapa, cocine a fuego lento la masa durante 15-18 minutos. Al final, agregue sal, tabasco, pimienta.

Para la masa, combine la harina, el aceite vegetal, los huevos, la sal, vierta la leche. La masa debe ser viscosa. Si la consistencia es diferente, agregue más leche o harina.

Freír las tortitas finas en una sartén con revestimiento anticrisis. Se fríen muy rápido, solo tienen tiempo de dar la vuelta.

Extienda el relleno preparado sobre los panqueques, tome aproximadamente una cucharada y enrolle los rollos. Si lo desea, los panqueques se pueden doblar en una forma con bordes altos, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno. Si los niños van a comer el plato, entonces no se debe agregar Tabasco a la masa. Siéntete libre de cambiar las recetas a tu gusto.

Tortitas con champiñones: sencillas y saludables

Productos:

  • crema agria – 1 taza;
  • ajo – 1 diente;
  • caldo de verduras – 120 ml;
  • aceite vegetal – 1,5 cucharadas. l;
  • champiñones – 0,5 kg;
  • huevos – 3 piezas;
  • bombillas – 3 uds.;
  • pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
  • perejil – 3-5 ramas;
  • harina – 6 cucharadas. l;
  • pimentón;
  • sal;
  • pimienta

proceso de cocción

Lave y seque los champiñones (puede simplemente secar con una servilleta). Cortar los champiñones en rodajas finas. Cortar la cebolla y el ajo en cubos. Rehogar la cebolla en aceite vegetal caliente durante unos minutos. Agregue los champiñones y el ajo, fría todos los productos durante otros 5-6 minutos.

Prepare la masa con harina (5 cucharadas), aproximadamente la misma cantidad de agua, huevos, sal. Calienta el aceite en una sartén y fríe las tortitas una a una por ambos lados hasta que estén doradas. Antes de servir, es mejor mantener los panqueques preparados en el horno, calentados a 50-60 ° C, para que no se enfríen.

Mezcle la harina restante con la pasta de tomate, la crema agria y el caldo, póngala al fuego y hierva. Añadir sal, pimienta y espolvorear con pimentón. ¡Hizo una salsa deliciosa!

Lavar el perejil, secar y picar finamente. Ponga el relleno de champiñones en la mitad de cada panqueque, cubra con la otra mitad y espolvoree con hierbas. Llame a la familia a la mesa mientras el plato aún está caliente. Y no te olvides de servir la salsa.

Tortitas con frutas: una delicia para niños y mayores

Panqueques con frutas: una delicia para niños y adultos

Productos:

  • huevos — 5 uds.;
  • agua mineral (leche) – 300 ml;
  • azúcar – 5 cucharadas. l.;
  • jugo de limón – 1,5 cucharadas. l.;
  • harina – 250 g;
  • sal;
  • manzanas (agridulces) – 3-4 piezas
  • peras – 1 ud.;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
  • canela (molida) – cucharadita sin diapositiva;
  • mantequilla;
  • sal

proceso de cocción

Pelar las manzanas y las peras. Primero, divida la fruta en cuatro partes, retire el corazón y luego córtela en rodajas. Exprima el jugo del limón y rocíe sobre la fruta. Calentar una cucharada de aceite en una sartén, poner las manzanas y freír durante unos minutos.

Para la masa, combine los huevos, la harina, la leche (agua mineral), el azúcar (1 cucharadita), la canela, la sal. Amasar una masa pegajosa. Agregue harina o leche si es necesario.

Los panqueques se fríen en el aceite que sobró de cocinar las manzanas. Cuando un lado se vuelva rojizo, ponga el relleno en la mitad del panqueque justo en la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante un par de minutos más, espolvoreando azúcar por encima.

Por cierto, incluso los niños pequeños están felices de comer esos panqueques. Es cierto que para ellos, puede hacer algunos ajustes a la receta: reduzca la cantidad de canela.

Tortitas de piña: una receta sencilla para una delicia

Productos:

  • Piñas, enlatadas sin azúcar – 1 lata;
  • jamón – 100 g;
  • leche – alrededor de 300 ml (se puede reemplazar con agua mineral);
  • queso duro – 40 g;
  • huevos – 5 uds.;
  • harina – unos 250 g;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
  • sal

proceso de cocción

Para la masa, combine la leche, los huevos, la harina, el aceite vegetal y un poco de sal en un recipiente hondo. Mezclar todos los ingredientes con un batidor. El resultado debe ser una mezcla viscosa de consistencia homogénea. Al final, agregue queso duro rallado a la masa.

Picar el jamón en cubos pequeños. Escurra las piñas en un colador y espere a que se escurra todo el jugo.

Hornea las tortitas de esta manera: cuando un lado esté dorado, dale la vuelta y pon el relleno (fruta y jamón) sobre la mitad de la tortita. Cubra con el resto y cocine a fuego lento por un poco más (aproximadamente 1-2 minutos).

Los panqueques preparados se pueden espolvorear con el jugo de piña restante encima o servirse con su salsa favorita.

Las recetas propuestas ayudarán a las amas de casa a alimentar a la familia con alimentos saludables, dedicando un mínimo de tiempo. Cocine con amor y de buen humor. ¡Estos son los componentes principales del éxito!


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